Pad Krapow med spejlæg og ris
-->
var adsmtag = adsmtag || {};
adsmtag.cmd = adsmtag.cmd || [];
(function () {
var script = document.createElement('script');
script.async = true;
script.type = 'text/javascript';
script.src = 'https:' + '//rmb-adsembler.netdna-ssl.com/mnemonics/adsm.macro.c2d00cd4-7d5e-4fcd-aa48-e3d709943dcf.js';
var node = document.getElementsByTagName('script')[0];
node.parentNode.insertBefore(script, node);
})();
-->
-->
(function(h,o,t,j,a,r){
h.hj=h.hj||function(){(h.hj.q=h.hj.q||[]).push(arguments)};
h._hjSettings={hjid:242276,hjsv:5};
a=o.getElementsByTagName('head')[0];
r=o.createElement('script');r.async=1;
r.src=t+h._hjSettings.hjid+j+h._hjSettings.hjsv;
a.appendChild(r);
})(window,document,'//static.hotjar.com/c/hotjar-','.js?sv=');
-->
Opskrifter
Madplan
Indkøbsliste
Favoritter
Råvareoversigt
FAQ til opskrifter
-->
Tilmeld Premium
Log ind
Valdemarsro kogebøger
Nyhedsbrev
Om Valdemarsro
Kontakt
Livsstil
I haven
Boganbefalinger
Rejser
-->
Søg opskrifter
Valdemarsro
Om Valdemarsro
Nyhedsbrev
Support Premium
Kontakt
Livsstil
Rejser
Bøger
I haven
Log på
Opskrifter
Madplan
Indkøbsliste
Favoritter
Råvarer
FAQ til opskrifter
Kogebøger
Kogebogsindeks
Opskrifter
Madplan
Indkøbsliste
Favoritter
Råvareoversigt
FAQ til opskrifter
Kogebøger
-->
-->
Valdemarsro
https://www.valdemarsro.dk/wp-content/themes/valdemarsro16/assets/img/header-logo.png
Ann-Christine Hellerup Brandt
https://www.valdemarsro.dk/pad-krapow/
Aftensmad
Asiatisk, Børnenes livretter, Familiefavoritter
Opskrift
Pad Krapow
Her får I min opskrift på Pad Krapow, som er en klassiker i det thailandske gadekøkken. Det er en enkel og smagfuld ret, som tilberedes med få ingredienser.
Det smager virkelig lækkert og er utrolig nemt og hurtigt at lave. Serveret med et sprødt stegt spejlæg med smilende blomme over en skål med ris. Uhm, det smager fantastisk!
Vi har spist retter som denne adskillige gange i Thailand og det er altid hyggeligt at genskabe dem hjemme i eget køkken. Det er ikke en grøntsagsspækket ret, men under tips til opskriften, får I lige et par ideer til hvordan man kan servere lidt grønt til.
Prøv også: opskrift på vegetar korma >>
Pad Krapow Tid i alt 30 min.
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften? Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
PT30M PT30M 4
Pad Krapow
Tid i alt 30 min.
Arbejdstid 30 min.
Kan fryses Ja
Antal 4 pers.
Hold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Ingredienser
3 fed hvidløg, finthakkede
1 rød chili, finthakket (mængde efter smag)
500 g hakket svinekød
2 spsk fishsauce
2 spsk østersauce
1 spsk soja
½ tsk sukker
1 håndfuld hellig basilikum, grofthakket
4 spsk sesamolie
Til servering
3 dl jasminris
4 æg
½ håndfuld hellig basilikum
Fremgangsmåde
Kog ris efter anvisning på emballagen.
Varm en pande op med olie ved middelvarme og sauter hvidløg og chili under omrøring i et halvt minuts tid, uden hvidløget tager farve. Kom hakket svinekød på panden, skru op til høj varme og brun kødet godt af. Kom fishsauce, østerssauce, soja og sukker på panden og vend det godt sammen i 1-2 minutter til kødet karamelliserer let. Sluk for varmen og vend hellig basilikum i retten.
Varm en anden pande op med olie ved høj varme. Slå æggene ud og steg spejlæggene til hviderne er sprøde i kanten, men blommen stadig blød og smilende.
Server Pad Kapow med jasminris og spejlæg, samt et drys hellig basilikum.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Næringsindhold
-->
-->
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
Med svinekød heddder retten Pad Krapow Moo og man kan erstatte svinekødet med kyllingefars og i stedet tilberede en Pad Krapow Gai.
Hellig basilikum er en hovedingrediens i den thailandske ret Pad Krapow. Hellig basilikum er ikke at forveksle med den traditionelle thai basilikum og slet ikke med den europæiske basilikum, som vi bruger i fx det italienske køkken. Jeg køber hellig basilikum hos en asiatisk købmand og har man ikke sådan en i nærheden, så kan man alternativt bruge thai basilikum, som efterhånden kan købes i større supermarkeder.
I Thailand bruger man de små røde chilier – bird eye chili – som er fyldt med smag og ret stærke. Jeg bruger én af dem i retten, så er den turist spicy, men ikke tårefremkaldende stærk. Juster mængden af chili efter smag.
Pad Krapow er ikke en grøntsagsbaseret ret, men vil I gerne have lidt grønt til, så er min favorit at servere retten med dampede broccolibuketter, dryppet med en anelse soja. Man kan også supplere retten med eksempelvis lidt peberfrugt eller fintsnittet spidskål.
Man kan tilføje ½ dl grøntsagsbouillon til panden med kød, hvis man gerne vil have den lidt ekstra smovset. Eller man kan lave en halv gange ekstra af den asiatiske marinade til kødet. Jeg oplever dog ikke, at det er nødvendigt.
Prøv også
Nudelsuppe med kylling og grønt
Pho nudelsuppe med med oksekød
Wok med kylling og grøntsager
Gyoza dipsauce
Congee Rissuppe med kylling
Panang karry med kylling
Asiatisk wok med hvidløgsrejer og kokosmælk
Stegte gyoza med svinekød og dipsauce
Vietnamesiske Forårsruller med and
Asiatisk kyllingebowl
Aftensmad Asiatisk Børnenes livretter Familiefavoritter Opskrifter Hvidløg Chili
-->
-->
-->
Spørgsmål til opskriften?
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side , hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Se ofte stillede spørgsmål > -->
 14 kommentarer
Trine :
27. april 2026 kl. 17:53
Hej
Er det bare mig, der ikke kan se hvornår sesamolien skal bruges? Er det til at stege kødet i?
Besvar
Ann-Christine :
1. maj 2026 kl. 17:22
Hej Trine
Ja, det er til stegning, og du kan også bruge anden stegeolie.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Besvar
David Gress :
16. februar 2026 kl. 16:01
En rigtig god ret, som jeg vil lave igen.
Det bliver dog uden hellig basilikum, som er fuldstændig uopdrivelig her, med mindre man kender én, der har den i sin urtehave.
Det er måske anderledes i København.
Jeg spurgte den lokale asiatiske købmand, om han kunne skaffe hellig basilikum. Det kunne han sagtens!
Da jeg kom to dage efter præsenterede han mig stolt for thaibasilikum.
Opskrifter med en ingrediens, som kun få vil kunne fremskaffe, bør nok ikke medtages, med mindre du kan linke til et sted, hvor man kan få den. Ellers risikerer du, at dine beundrende brugere bliver en lille smule irriterede.
Ellers den bedste danske madside, jeg kender.
Besvar
Ann-Christine :
17. februar 2026 kl. 10:51
Hej David
Mange tak for din fine hilsen og tilbagemelding.
Jeg bor selv i Aarhus, og der har de den hellige basilkum i den asiatiske købmand inde i byen.
En ægte Pad Krapow skal laves med hellig basilikum, da det er grundelementet i denne ret. Men jeg har dog skrevet nærmere om dette under tip til opskriften, så man også fint kan lave den med thai-basilikum selv om man bor uden for byer med asiatiske købmænd. Du kan fint lave en dejlig ret der smager lige så skønt med thai basilikum.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Besvar
David Gress :
3. september 2026 kl. 13:38
Hvilken asiatisk købmand er det, der har hellig basilikum?
Besvar
Ann-Christine :
4. september 2026 kl. 14:19
Hej David
jeg ved ikke om de har det fast i sortiment, men vi har købt det hos den asiatiske købmand ved banegårdspladsen her i Aarhus.
Kh Ann-Christine
Besvar
Anne Heyn :
27. oktober 2025 kl. 19:19
Da jeg desværre ikke kan lide fisk, bruger jeg hverken fish-eller østerssauce. Er der alternativer?
Besvar
Ann-Christine :
28. oktober 2025 kl. 11:16
Hej Anne
Retten vil blive en del anderledes og mindre nuanceret i smagen, men du kan prøve dig frem med blot at bruge soja.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Besvar
Vis alle 14 kommentarer
Kristina :
12. oktober 2025 kl. 19:16
Virkeligt lækkert, børnene er også kæmpe fans ☺️
Jeg skal til at lave retten for anden gang og lægger mærke til de 4 spsk sesamolie – hvornår skal de bruges?
Besvar
Ann-Christine :
13. oktober 2025 kl. 12:39
Hej Kristina
Så dejligt at høre! Olien er til stegning, du kan erstatte med andre olier efter smag.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Besvar
Martin :
2. oktober 2025 kl. 18:40
Listen af ingredienser nævner ikke løg men i fremgangsmåden er løg nævnt.
Besvar
Ann-Christine :
2. oktober 2025 kl. 20:18
Hej Martin
Det er hvidløg i fremgangsmåden også, det står tydeligt nu :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Besvar
Ann-Christine :
27. september 2026 kl. 18:21
Hej C
jeg er også selv meget begejstret for den almindelige europæiske basilikum, det giver dog en væsentlig anden smag, så blot man ved at det ikke er det klassiske valg i en pad krapow :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Besvar
C :
26. september 2026 kl. 23:59
Personligt så synes jeg at det smager meget bedre med europæisk basilikum frem for thai basilikum, som erstatning for hellig basilikum, så kan man eksperimentere med noget mynte også.
Jeg ville hver dag lave det med europæisk basilikum frem for thai, men det er bare min mening.
Besvar
-->
-->
Annuller svar
Om Valdemarsro
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
 
 
-->
 
 
 
 
 
 
-->
×
-->
© VALDEMARSRO 2026
Personoplysninger og cookies
×
Valdemarsro Premium
Log ind for se dine favoritter, madplaner, indkøbsliste m.m.
Har du ikke Premium? Kig lige her...
Få Premium
Valdemarsro Premium
Indtast din email, så sender vi dig et link hvor du kan ændre dit password.
Har du ikke Premium? Kig lige her...
Få Premium
▲ Til toppen