← Tilbage til opskrifter

Kylling Korma

Mild, cremet og lækker kylling korma fra det indiske køkken.

4 personer 75 min aftensmad

Ingredienser

Korma Marinade

500 g kyllingebryst, skåret i tern
1 spsk garam masala
0.5 tsk chiliflager
1 tsk stødt gurkemeje
4 fed hvidløg, finthakket
1 spsk ingefær, fintrevet
1 stk lime, saft herfra
1 dl græsk yoghurt 10 %

Korma Sauce

2 stk rødløg, skåret i tynde både
75 g koncentreret tomatpuré
400 ml kokosmælk
65 g mandler, smuttede
1 spsk kokosolie, eller olivenolie
0 salt og friskkværnet peber

Til anretning

1 håndfuld frisk koriander
4 dl basmati ris

Fremgangsmåde

0 af 8 trin færdige

Korma marinade

Begynd i god tid, da kødet skal marinere længe.
Bland marinaden sammen og vend kyllingestykkerne grundigt i marinaden, så de bliver helt dækket af marinaden.
Stil det på køl og lad det trække i 12-24 timer.

Inden servering

Smelt kokosolie på en pande og sauter kort løgene heri, til de er blevet bløde.
Kom kyllingestykkerne på sammen med marinaden og steg kyllingestykkerne under omrøring.
Tilsæt tomatpuré og kokosmælk, læg låg på og lad retten simre i 30 minutter.
Rør de hakkede mandler i inden servering og smag til med salt og friskkværnet peber.
Server retten i dybe tallerkener sammen med ris og drys med grofthakket koriander.

Kilder